Dagens namn: Natanael, Jonatan
Årets bästa sajt. Årets nyhetssajt. Årets Dagstidning digitalt.

Torrjäst?

Fråga: Hej! Jag undrar hur mycket (i gram) torrjäst man ska använda om man vill byta ut vanlig jäst. Är det beroende på hur mycket vätska man har i, eller kan man översätta direkt från gram vanlig jäst till torrjäst? Mvh Caroline

 

Jon svarar: Hej Caroline!

En påse torrjäst på 14 g motsvarar ett paket vanlig jäst på 50 g. Det enda du behöver tänka på är att torrjästen först ska blandas med mjölet och sedan lösas i varmare degspad, 45-50 grader i stället för 38. Det gör att torrjäst inte är bra till kalljästa degar. Jäsningen tar vääääldigt lång tid. Lycka till med bakandet, Jon

SENASTE NYTT

Mat & Vin

Visa fler