Bra recept på chicken tikka masala?

MAT & DRYCK

Hej,

Min absoluta favoriträtt är chicken tikka masala som Little India i Kista foodcourt serverar. Jag har letat igenom alla mina kokböcker och även internet för att hitta ett recept på chicken tikka masala men har inte hittat något bra recept. De flesta recept har inte någon sås till kycklingen

och det är ju såsen som är det bästa av allt... Har du något recept?

Hälsningar

Ulrika

Hej Ulrika!

Tips 1: Hugg tag i kocken på Little India och fråga hur han eller hon gör.

Tips 2: Testa det här receptet för fyra:

Chicken tikka

Det här behöver du

4 portioner ris

2 tsk riven ingefära

2 tsk riven vitlök

1,5 + 1 dl naturell yoghurt

0,5 tsk cayenne

2 tsk garam masala

600 g kycklingfilé

2 citroner

2 msk olja

salt

peppar

Så här gör du

1. Sätt igång ugnen på 225 grader.

2. Sätt igång riskoket.

3. Skala och riv ingefäran och vitlöken i en skål.

4. Blanda med 1,5 dl av yoghurten, cayennepepparn och garam masalan.

5. Skär kycklingen i rätt stora bitar och vänd ner i marinaden. Låt marinera

allt mellan 5 minuter och över natten.

6. Skrapa av det mesta av marinaden, lägg köttet i en långpanna och stek 20

minuter i ugnen. (Spara den överblivna marinaden i en kastrull.)

7. Hetta upp den överblivna marinaden. Den måste koka någon minut eftersom

det legat rå kyckling i. Rör ner sista decilitern yoghurt och smaka av med

salt, peppar och kanske lite pressad citron.

8. Servera kycklingen med såsen citronklyftor, sallad och riset.