Varför blir ugnspannkakan degig?

MAT & DRYCK

Varför blir ugnspannkakan alltid degig?

Den sväller upp så fint men det slutar alltid med "plattfall" och dåligt gräddad.

Känner ingen som lyckas.

Hälsningar: T

Hej T!

Svårt att säga varför pankisen havererar.

Kan bara bidra med några allmänna tips:

Till 6 portioner: 3 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 8 dl mjölk och 4 ägg.

Inget matfett i smeten utan smält det (2–3 msk) i långpannan och häll sedan i smeten.

Stek i 225 grader, mitt i ugnen och cirka 25 minuter. Se till att pannkakan fått ordentligt med färg innan du tar ut den.

Lycka till,

Jon