En vanlig god cheesecake?

MAT & DRYCK

Hej

Jag har letat efter recept till en helt vanlig god cheesecake utan bra resultat, hoppas du kan hjälpa mig?

Undrar även om man kan baka botten själv?

Mvh Ann-Sofie Gustafsson

Hej Ann-Sofie!

Det här receptet funkar i alla fall för mig. Du kan hoppa över att smaksätta med citron om du inte gillar det. Samma med passionsfrukten.

Citroncheesecake

50 minuter

(8 personer)

Det här behöver du

150 g digestivekex

50 g smör

Fyllning:

250 g philadelphiaost

250 g kesella

1,5 dl florsocker

1 krm salt

2 citroner

3 ägg

24 cm springform

6 passionsfrukter

Så här gör du

1. Sätt igång ugnen på 175 grader.

2. Kör digestivekexen till smulor i matberedare eller lägg dem i en

plastpåse och puckla på dem med något stort och hårt.

3. Blanda smulorna med smöret och tryck ut den degen i formen. Den bör gå

ett par centimeter upp på kanterna.

4. Förgrädda skalet i ugnen i 10 minuter.

5. Tvätta citronerna och riv skalet. (Ta bara en om du inte gillar syrligt.)

6. Blanda osten, kesellan, florsockret, saltet, äggen, det rivna

citronskalet och saften från en av citronerna i en bunke. Rör ihop till en

smet.

7. Fyll det förgräddade skalet med smeten.

8. Grädda 30 minuter i ugnen.

9. Låt kakan svalna i formen och garnera med passionsfrukt. Sockra lite om

du tycker det blir för syrligt.

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson