Tillbehör till lammrulle?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag har precis köpt lammrulle på Hötorget som ska stekas i ung och undrar om du har nån bra tips på tillbehör? Köttmästaren sa ris eller bulgur. Skulle vilja ha nåt med grönsaker.

Jo, passande förrätt? Nån soppa?

Och vad ska man ha till efterrätt?

Det är för 10 personer, så det ska helst inte vara för komplicerad.  

Tack på förhand!

Hälsningar Maria Bansagi

Hej Maria!

Följ förslaget och servera bulgur men du kan ju alltid piffa till den lite. Så här års kan du steka tärningar av rotfrukter och krydda med vitlök och timjan eller rosmarin. Torkad frukt som aprikoser och katrinplommon är också gott att ha i.

Soppa kan väl passa bra till förrätt. Koka små gröna ärtor i buljong. Mixa och sila. Rör i en anständig mängd vispgrädde och smaka av med salt, peppar, pressad citron och hackad färsk mynta. Servera med räkor eller strimlad kallrökt lax.

Jag skulle bjuda på ett par goda ostar efter lammet och sedan stilla sockersuget med en chokladbit till kaffet. (Det får väl bli en kartong eftersom ni är tio.)

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson