Läsartips om wokat kött

MAT & DRYCK

…och så har vi fått en läsartips med anledning av en tidigare fråga om hur kinakrogar får köttet så mört. Sådant gillar vi. Hör gärna av dig med egna tips!

Så här skriver Sara:

Hej!

Jag kikade in på aftonbladet under frukosttimmen och såg att "Tom" undrade hur man får wokköttet mört...

Jag är en rätt "äkta kines ", det vill säga att jag ursprungligen kommer därifrån, har bott där under mina yngsta år samt är uppväxt med den maten.

Hos oss har vi alltid marinerat köttet i potatismjöl, soja och lite olja innan wokning, det gör att kötten blir glansigt och fint samt att det inte lika lätt blir bränt.

Små roliga tips är alltid bra att ha till hands, hoppas jag kunde hjälpa lite. :)

Med vänliga hälsningar

Sara Zhou