Recept på lax i grillen?

MAT & DRYCK

Hej Jon.

I fjol hade Ni ett recept på lax i grillen, på en björkklamp. Tyvärr har jag inte sparat det, och kan inte hitta det i er samling. Kan Du hjälpa mig att få fram det?

Hälsningar

Ulf Dahlberg

Hej Ulf!

Det var ett Tina Nordström-recept. Här kommer det.

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson

Hel lax på björkträ med kapris och vindruvor

4 personer

Det här behöver du

800 g–1 kg färsk lax

Laxmarinad:

1/2 dl teriyakisås

1 msk grön currypasta

Gurkmeja

Salt och peppar

Sallad:

3 msk kapris

3 dl plockade kärnfria vindruvor

1 finhackad rödlök

2 msk kallpressad rapsolja

1 msk vit balsamvinäger

Så här gör du:

Björkträd:

Lägg ett björkträ i blöt i ett dygn – obs viktigt – annars tar det fyr i grillen!

Marinaden:

Blanda alla ingredienserna till marinaden.

Laxen:

Skär fisken i 4 portioner utan att skära igenom skinnet.

Pensla fisken rikligt med marinaden.

Salta och peppra.

Salladen:

Halvera vindruvorna och ta bort ev kärnor.

Blanda med kaprisen, rödlöken, oljan och vinägern.

Salta och peppra.

Lägg laxen på björkträet direkt på kolen i grillen. Låt grilla i cirka 25 minuter.

Serveras med kaprisvindruvesalladen.