Skala min potatis, tack!

Karin Ahlborg vill ha smarta lösningar för vardagsmaten

MAT & DRYCK

Hur har ni det hemma med maten? Gott om tid att laga god, varierad och näringsriktig mat?

Eller – som hemma hos mig – ont om tid på vardagar och en ganska enahanda meny?

Ibland får jag för mig att vi bara äter mat som passar ihop med ketchup. Det blir pasta, korv, färdiga köttbullar, köttfärssås och så lite mer korv.

Med tanke på att det ges ut en kokbok om dagen i Sverige, att vi har mat-Tina i teven och rätt många mattidningar så borde vi förstås vara mer än slängda i att laga till ett mål mat.

Det tror jag i och för sig att vi är.

På helgerna.

Men inte efter åtta timmars arbetsdag och hungriga ungar som snart ska i väg på gympan/fotbollen/ridningen.

Snabbt ska det gå.

Och det verkar inte som om livsmedelsbranschen riktigt hängt med här.

Var finns de snabba, smarta lösningarna för vardagsmaten?

Och då menar jag inte ännu en smaksatt potatisklyfta i frysdisken.

Jag vet att jag ständigt väljer bort mat i affären för att det tar för lång tid. Inte rostade rotsaker för det tar så lång tid att skala, dela och rosta.

Inte kokt oxbringa för det är mat för en söndag när man har tid för långkok.

Inte fläsklägg heller, då skulle barnen somna utsvultna innan det var klart.

Men det här är ju jättebra mat att laga i storkök.

Det görs redan till storhushåll.

Kvaliteten blir toppenbra på den rimmade oxbringan som lagas i vakuumpåsar.

På sallatssidan har det ju hänt saker med både sköljd och skuren sallat och lösviktssallat.

Det är kanske inte det som tar mest tid hemma i köket.

Att skölja och strimla ett sallatshuvud kan ta ... vaddå? ... 50 sekunder?

Men det är ändå bekväma lösningar som inte kostar skjortan.

Kunde man kanske tänka sig att frukt- och grönsaksavdelningarna utvecklades vidare med skalade och delade rotfrukter att lägga direkt i grytan?

Eller att det finns potatisförädling i form av skalad och skivad potatis till gratänger, mos eller att steka?

Eller ... ja, vad som helst som gör att matlagningen till vardags blir en smula effektivare och bekvämare.

Låt oss köpa lite tid i affärerna.

Bu!

Tips!

Ikväll köper jag...

Karin Ahlborg