Smaken kommer i andra hand när pengarna styr

”Varför bry sig om hur maten smakar?”

MAT & DRYCK

Jag förvånas ofta över att mat inte smakar något eller till och med smakar illa.

Nu har jag fått en förklaring: det finns ingen som smakar på maten de köper in.

Fingerat fall?
Fingerat fall?

Det här är en alldeles sann historia, som jag har från två olika källor.

Men eftersom historien måste berättas anonymt har jag fått ändra på vissa detaljer.

I en av de stora kedjorna sitter två inköpare som har värvats från en helt annan bransch, vi kan säga att de tidigare köpte in elektronik åt ett annat stort företag. De var rackarns bra inköpare som kunde fixa bra priser och förmånliga villkor. Och kunde de köpa in elektronik så borde de väl också kunna köpa in mat, eller hur?

Att de inte var särskilt intresserade av mat gjorde ingenting.

Så skulle superinköparna ta in nya offerter på " låt säga, hasselnötter.

De vände sig till kända leverantörer av " eh " hasselnötter och bad att få veta vad de kunde leverera och till vilket pris.

En av leverantörerna var väldigt stolt över sina hasselnötter som var av absolut högsta kvalitet, så han lämnade sin offert tillsammans med varuprov.

Men beställningen gick till en annan leverantör.

90 procent vill ha kvalitet

Besviken ringde han med de goda nötterna upp inköparna och frågade vad som var fel på hans varor.

"Priset var för högt, så enkelt är det", svarade superinköparna.

"Men tyckte ni inte att de var goda, då?" undrade leverantören.

"Nämen, vad fan - tror du att vi sitter och smakar på maten här?"

Häpp!

Nä, varför skulle man bry sig om hur exempelvis hasselnötter smakar?

Huvudsaken är ju att det blir en bra förtjänst för handeln, eller vad säger du?

Eftersom handeln systematiskt lär oss att bara fokusera på priset genom att aldrig nämna något annat, så finns det ju ingen anledning att ta in välsmakande mat av högre kvalitet.

Men 90 procent av oss sätter kvalitet framför lågpris enligt en färsk undersökning på aftonbladet.se.

Här i Stockholm är vi lyckligt lottade med butiken Cajsa Warg, där de garanterat smakar på maten innan de köper in.

Hur är det ute i landet, tro?

Veckans vänta

Bu!

I kväll köper jag...

Fler krönikor av Karin Ahlborg:

Karin Ahlborg