Alla E-nummer är inte kemiskt hokuspokus

”E160a är den orangea färg som omvandlas till A-vitamin i kroppen”

MAT & DRYCK

Nu får ni dämpa er, gott folk.

Den här E-nummerhysterin har gått för långt.

Vi tar det här med färgämnen.

Du vill inte äta något med ett färgämne i?

Sorry, men då får du nog sluta ätt frukt och grönt också.

Bara för att något har ett E-nummer innebär det inte att det är något konstigt, giftigt, kemiskt hokuspokus.

E 140 är något så fullkomligt naturligt som klorofyll. Alltså det gröna färgämnet i växter som du får i dig så fort du äter något som vuxit. Färgen extraheras ur gröna blad, bland annat spenat.

Upphettat socker

Sockerkulör, E 150, tillverkar du själv hemma om du hettar upp socker så att det blir brunt, kanske om du bränner av en crème brûlée.

E 160c är färg som extraheras ur paprika.

E 160a är den orangea färg, betakaroten, som bland annat finns i morot och som omvandlas till A-vitamin i kroppen.

Kolet renar

Annattoextrakt, E 160b, utvinns ur frön från en buske som heter Bixa Orellana som växer i Karibien och södra Nordamerika. I Karibien är det vanligt att man först steker fröna i fett och därefter steker maten i samma fett för att få en djupgul färg.

Tomaternas röda färg beror på den kraftfulla antioxidanten lykopen, E 160d.

E 153 är något så simpelt som medicinskt kol som sedan urminnes tider använts för sina renande egenskaper i exempelvis vatten.

Kantaxantin, E 161g, är en antioxidant som ger färg åt skaldjur och som färgar en lax som äter dem rosa i köttet.

E 101 är vanlig vitamin B2 och E 100 är färgämnet som ger gurkmeja dess gula färg.

Andra färgämnen görs av vindruvor, svarta vinbär, rödbetor och kalk.

Undvik helst

Det finns alltså ingen anledning att vända alla färgämnen ryggen.

Däremot, som jag har skrivit tidigare, så finns det all anledning att bojkotta alla azofärger som bevisligen inte tillför något eftersom de var förbjudna i Sverige under närmare 30 år och de dessutom är skadliga.

Så, bojkotta följande E-nummer: 102, 110, 122, 123, 124, 128, 129, 151, 154, 155, 180 samt E 104 som inte är en azofärg men misstänkt skadlig.

FAKTA

Ja!

Jag gillar att Chiquita har större flaskor, 750 ml, med smoothie. Det blir jädrans dyrt att köpa småflaskor till alla ungar.

Nej!

Man måste ju säga att Coop är mer än lovligt korkat som slänger ut de lokala mejerierna till förmån för Arla. Är det ingen i Coop-ledningen som kan lägga örat mot marken?

I kväll

köper jag...

... Staffans skagenröra med massor av räkor, dill och lagom mycket pepparrot.

Smask!