Varför blir pajen blöt?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag tycker om att laga pajer, men ibland blir de så blöta. De enda pajer jag lyckas med är köttfärspajer.

Senast gjorde jag en kycklingpaj och när vi skar i den så rann vattnet ut. Vad är det som händer?

Hälsningar

Anette

Hej Anette

Jag antar att de blir blöta när du använder äggstanning. När man har det ska det inte vara några mängder, det ska mer eller mindre bara hålla ihop ingredienserna som man har i pajen.

Minska ner stanningen, eller strunta i den. Lägg ett crème fraîchetäcke och riven parmesan över och kör in i ugnen. Lovar att det blir krämigt och gott.

Lycka till

Tina