Är det någon skillnad på öl och pilsner?

MAT & DRYCK

Jag var på Systemet för ett tag sedan och frågade om ett öl som stod i hyllorna. Svaret var att det var av pilsnertyp. Är det någon skillnad på öl och pilsner?

Patrik Nordberg

SVAR: Pilsner är helt enkelt en öltyp. Ursprungligen var det beteckningen på det ljusa lageröl som för första gången framställdes i den tjeckiska staden Pilsen år 1842. Fram till dess var alla öl mörka och grumliga.

I dag finns huvudsakligen två typer:

Tjeckisk pilsner – maltigt och mjukt med rejäla toner av frisk humle, ofta med ett vänligt stråk av kola.

Tysk pils – renare, ljusare, stramare, torrare, mer utjäst och aningen tunnare än det tjeckiska originalet.

Men det händer ofta att vilken blaskig ljus lager som helst skriver ”pilsner” på etiketten. Låt dig inte luras av det.