’Inget snack – hans såser var godast’

Mannerström om vändningen: Det var som 4–4 mot Tyskland

1 av 3 | Foto: LASSE ALLARD
segerskålen! Tommy Myllymäki firade segern med goda vänner och sänkte en bira på krogen.
TV

Leif Mannerströms sista röst avgjorde ”Kockarnas kamp”.

För honom var det ingen tvekan: Tommy Myllymäki dominerade finalen.

– Han var bäst när det gällde, säger Mannerström till Nöjesbladet.

Efter vinsten i TV4:s ”Kockarnas kamp” hyllas Tommy Myllymäki, 34, för sin supervändning.

Leif Mannerström liknar segern med bragden i Berlin.

– Det var fantastiskt. Det var som vändningen under Tyskland-Sverige, 4–4, säger han.

Mannerström syftar på hur Myllymäki gick in i finalen mot Stefano Catenacci, 46, i klart underläge.

Fick ladda på sjukhuset

Han hade inte bara en massa poäng att hämta upp. Myllymäki kom direkt till finalinspelningen från sjukhuset – efter att ha skurit sig illa i förra avsnittet.

– Jag kände mig helt borträknad. Var mentalt nere efter att ha skurit mig så illa, säger han

Tidigare deltagare, däribland Mannerström, återvände till finalen som jury i tre avgörande såsdueller.

Motståndaren Stefano Catenacci, 46, ledde med 8–2 inför den sista duellen.

– Det var i princip ett omöjligt uppdrag att kunna vända, säger Myllymäki.

Då avgjorde Leif Mannerström hela tävlingen med den allra sista rösten. Rösten föll på Tommy – vilket gjorde honom till segrare.

– Jag röstade på honom alla tre gånger. Det var inget snack om att hans såser var godast. Han var bäst när det gällde och begick inte lika många misstag som Stefano. Till exempel ska en beurre blanc göras utan grädde, säger han.

Segerfest på lyxkrog

Han fortsätter:

– Catenacci är ju en tekniker, och Tommy kanske är lite mer en finlirare. Eller så har de bara olika tradition och sätt att laga mat. Någonting måste det ju betyda när man hämtar upp ett sådant försprång, säger Mannerström.

Efter att ha hållit resultatet hemligt sedan inspelningarna får Myllymäki äntligen ta bladet från munnen.

Sent i går kväll firade han sin triumf på lyxkrogen Riche i Stockholm.

– Det känns väldigt stort att ha slagit Stefano. Det är väldigt hedrande, säger han.

Snabbförhör med nye mästerkocken

Favoritmat?

– Grillade skaldjur och grillad entrecote.

Vilken maträtt skäms du för att tycka om?

– Jag är inte superstolt över att jag gillar vita bönor på burk med olivolja och salt.

Vilken är din paradrätt?

– Boeuf bourguignon är en av många jag gillar att göra.

Vem vill du allra helst laga mat åt?

– Sa en gång Madonna, men i dag skulle jag gärna vilja sitta och snacka en sväng med Bruce Springsteen, eller Dave Gahan i Depeche Mode.

Matsex, ja eller nej för dig?

– Ingenting jag går i gång på. Men jag stöttar de som gillar kombinationen.

Vad är det klantigaste du gjort i köket?

– När jag skar mig i VM-finalen för kockar 2011, 45 sekunder in i tävlingen.

Vem var du mest rädd för i ”Kockarnas kamp”?

– Den som ingav mest respekt var Stefano.

Kan man lita på en smal kock?

– Ja. I dag är hälsomedveten­heten för kockar stor.

Han har tidigare vunnit Årets kock

Namn: Tommy Myllymäki. Ålder: 34. Gör: Driver Julita Wärdshus utanför Katrineholm och Bistro stortorget. Bakgrund: Utsågs till Årets kock i Sverige 2007. Tävlade för Sverige i prestigefyllda Bocuse d’Or 2010 och vann Silverbocuse. Inkomst: 146 800 kronor (taxeringsåret 2011). Aktuell: Segrare i ”Kockarnas kamp” 2012.