Iskaffe – hetaste drycken i sommar

Så gör du ditt eget iskaffe

1 av 2 | Foto: MATTIAS CARLSSON
IS I MAGEN Maria Ferrer, 26, Karolina Hemkulj, 28, och Julia Nordqvist, 27, dricker mer än gärna iskaffe. Ice Frappe på Waynes Coffee innehåller grädde och körs i en mixer tills konsistensen blir isigt fluffig. - Det är lite glasskänsla men med kaffesmak. Perfekt för varma dagar som idag, säger Karolina Hemkulj.
NYHETER

Sommarens hetaste trenddryck är iskaffe.

Kallt kaffe har man druckit på kontinenten i årtionden - men nu är det här.

- Ice Frappe är perfekt när man är kaffesugen, men ändå inte vill dricka något varmt, säger Karolina Hemkulj, 28.

Sedan ett par år har vi i Sverige nästan helt övergivit gamla hederliga "kaffe med mjölk". Kaffe Latte toppar listan som den mest sålda kaffedrycken. Men nu ska vi inte dricka den varm längre.

Iskaffet spås bli sommarens nya stora fluga.

Allt fler serverar iskaffe

På allt fler kaféer, framförallt på de trendiga med amerikansk karaktär, serverar man iskaffe. Med olika smaker, med grädde eller bara med krossad is.

- Jag tror att iskaffe kommer att bli jättepopulärt i sommar, speciellt om värmen håller i sig, säger Karolina Hemkulj.

Hon och vännerna Maria Ferrer, 26, och Julia Nordqvist, 27, svalkar sig med varsin Ice Frappe på en uteservering.

- Det är verkligen gott, svalkande men ändå med kaffesmak, säger Julia Nordqvist som testar iskaffe för första gången.

Italienskt lite annorlunda

I Italien, Grekland och USA har man länge svalkat sig med iskaffe.

Men i kaffets hemland Italien ser iskaffet, Caffè Freddo, lite annorlunda ut.

De gör den utan mjölk och is.

- Man blandar espresso med vatten och socker och lägger det i frysen i en flaska i ett par timmar - det är det som är det riktiga iskaffet, säger Gioseppe Caruso, 32, på Café dello Sport på Södermalm i Stockholm.

Särskilt utvalda får göra iskaffe

I Italien får inte vem som helst äran att servera kaffe - det görs endast av en barista, en kaffebartender. Här är kaffe kultur.

Italienarna skrattar lite åt de nya iskaffedrinkarna.

- Det är mer som ett slags milkshake fast med kaffesmak. Det är säkert också gott, men inte är det iskaffe inte, säger Gioseppe Caruso.

Gör ditt eget iskaffe

Petra Axlund