Dagens namn: Severin, Sören
Årets bästa sajt. Årets nyhetssajt. Årets Dagstidning digitalt.
Startsidan / Nyheter

Bakis av öl? Det beror på finkeln

STEINFURT/ STOCKHOLM.

Ju mer finkel desto värre bakfylla.

Tänk på det nästa gång du hinkar bira.

Aftonbladet bad Tysklands främste öltestare professor Günter Lieck att mäta halten av finkelolja i Systemets populäraste ölsorter.

- Pripps Blå Extra Stark ligger suveränt i topp med 121 milligram finkelolja per liter, säger professorn.

Günter Lieck och hans medarbetare vid Fachhochschule Münster har utarbetat en avancerad metod för att mäta halten finkelolja i öl.

- Finkeloljan gör folk fyllsjuka, säger professorn.

Alkohol en orsak

- Ju mer finkel, desto värre bakfylla, säger han.

- Men om folk dricker för mycket öl kan även alkoholen i sig orsaka ett bakrus, enligt professorn.

Det kanske särskilt gäller ett öl som Pripps Blå Extra Stark som innehåller 7,2 volymprocent alkohol.

Professorns medarbetare diplomingenjör Siegrun Mohring är inte helt säker på varför just finkeloljan ger bakfylla.

Oljan blir giftig

- Men det är känt sedan länge att finkeloljan ger bakfylla. Finkeloljan blir giftig när den bryts ner i kroppen. Och ju mer gift, desto värre efterräkningar.

Men finkeloljan behövs.

Norrland Guld Export hade den lägsta finkelhalten i testet.

- För dem som dricker mycket öl kan det kanske löna sig att dricka Norrlands, säger bryggaren Jens Spendrup.

- Men finkel behövs, det är bara ett av hundratals smakämnen som ingår i ett gott öl. Men alkoholen står nog för hangovern.

Finkeln behövs

Pripps Blå Extra Stark, Carlsberg Starköl och Beer de Luxe samt Falcon Export leder finkelligan. Samtliga ingår i Carlsbergskoncernen.

- Jag har aldrig hört talas om finkelteorin förut, säger Göran Orre, informationsdirektör på Pripps.

- Om det här vore en etablerad teori skulle vi känna till den, men det är alltid intressant med nya teorier om vad som ligger bakom ölets goda smak.

De svenska märkena ligger ändå ganska långt under smärtgränsen.

- 150 milligram per liter, då kan vi börja prata huvudvärk, säger Lieck.

Ät ordentligt innan

Professorn säger att de svenska märkena generellt sett innehåller låga halter av finkelolja och att individuella faktorer avgör vem som mår illa eller inte.

- Men se till att vara utvilad och drick inte på fastande mage. Sen handlar ju bakfyllan om mängden också. Sätter du i dig tio halvlitersburkar på en kväll lär du bli bakfull oavsett hur lite finkel det var i ölen.

Svante Lidén
SENASTE NYTT

Nyheter

Visa fler