Hu, vilken knipa!

Nu ska jättehummern på sju kilo bli kalasmat

NYHETER

GÖTEBORG

Det är 130 dagar till hummerpremiären.

Trösta dig med denna vackra syn så länge. Bjässen väger 7 kilo.

- Den ska bli till goa grejer, säger krögaren Lars Ahlström.

bjässe Jättehummern flögs in levande från Boston. Nu väntar Mikael Skager, Lars Ahlström och Magnus Andersson på att sätta klorna i den.
Foto: ANDERS WEJROT/BLR
bjässe Jättehummern flögs in levande från Boston. Nu väntar Mikael Skager, Lars Ahlström och Magnus Andersson på att sätta klorna i den.

Jättehummern är cirka 50 år och fiskad i Shelburne nära Halifax, Kanada.

Den flögs in, levande, från Boston, Massachusetts i går. Sju kilo är rejält stort, även för en amerikansk hummer.

"Den största jag sett"

- Den största jag sett, säger Lars Ahlström på Fiskekrogen i Göteborg.

Han var först i Sverige att importera hummer från USA och Kanada 1977. Så han har sett några stycken.

Svensk hummer kan väga upp till 5 kilo, men vanligast är vikter på upp till ett kilo.

Skalet från prakthummern ska konserveras och ramas in.

Flera goda rätter

- Men vi plockar ur köttet, det kan bli tunna skivor carpaccio och lite andra goda rätter.

Amerikanska rekordet lär komma från Massachusetts - hummern, som kallades Big George, vägde 17 kilo.

Lena Olsson