Här finns Sveriges godaste kranvatten

”Frisk fjällbäckskänsla” gav Lilla Edet segern

NYHETER

Sveriges godaste kranvatten finns i Lilla Edet.

Sammanlagt 178 kommuner runt om i landet var med och tävlade.

- Det är fantastiskt. Nu ska vi skåla med vatten i glasen, säger kommunalrådet Bjarne Färjhage.

Lilla Edet ligger i Göta älv-dalen i Bohuslän.
Lilla Edet ligger i Göta älv-dalen i Bohuslän.

Förutsättningarna är inte de enklaste. Kommunen tar ytvatten från två av landets mest välbesökta vattendrag - Göta älv och Vänern.

I hård konkurrens med kristallklart grundvatten som silats genom urgamla rullstensåsar tog man ändå hem första pris för Sveriges godaste kranvatten.

”Ett vatten i världsklass med elegant, frisk fjällbäckskänsla. Kort sagt: Livets vatten. ” blev juryns motivering.

Kalk och aktivt kol

Hemligheten är noggrann kemisk rening och filter i flera steg.

Allt rundas av med efteralkalisering med kolsyra, krossad kalk och sist aktivt kol.

- Man får ett hårdare vatten då och det blir godare. Men det är inga bubblor i den färdiga produkten, säger mannen som skapat vinnarvattnet, vattenmästare Bertil Olsson.

Han pekar ut två saker som viktigast för ett bra resultat:

- Skippa omrörare och fällningsbassänger.

I stället tillsätts polyaluminiumklorid direkt på ett filter där vattnet passerar. Det innebär att vattnet aldrig kommer i kontakt med gammalt slam. Man har alltid färskt vatten, säger Bertil Olsson.

- Aluminiumet tar bort alla föroreningar i vattnet. Det binder alla typer av organiska föroreningar som koagulerar i sandfiltret.

Sedan passerar det blivande dricksvattnet en efteralkaliseringsanläggning.

- Vi har filter med krossad kalk och aktivt kol. Och det är vi ensamma om i Sverige tror jag.

Vimmerby tvåa

Tävlingen avgjordes i Blå hallen i Stockholms stadshus på onsdagen.

I juryn satt bland annat medlemmar från organisationen Munskänkarna, men också hela vinprovargruppen från tidningen Allt om Mat.

På andra pris kom Vimmerby med ”ett stramt, flödigt vatten med stringent, fokuserad eftersmak.”.

Tredje pris gick till Hammarö för ”ett mjukt, aptitretande absolut rent vatten som känns mycket vederkvickande.”

Specialpriser delades ut till Gällivare, Österåker och Hjo.

Caroline Olsson