Melker – nu satsar han på Kungsholmen

Mästerkockens mål – ett mattorg

Foto: SCANPIX
NYHETER

Namnet är inte så innovativt.

Men konceptet ska vara det.

Melker Anderssons nya krog Kungsholmen ska bli ett mattorg.

Bygget pågår för fullt. Det som tidigare var restaurang Kajplats 9 vid Norr Mälarstrand ska bli en foodcourt, eller mattorg, med namnet Kungsholmen.

– Jag tänker mycket på vad jag själv är sugen på att gå på för krog. Det ska vattnas i munnen på mig, det är en bra mall att jobba utifrån, säger Melker Andersson.

Foodcourt fascinerar

Sju olika matinriktningar, som ”sushi” och ”grill” utgör menyn.

– Jag har alltid fascinerats av foodcourt som idé. Det är så amerikanskt och kan kännas plastigt och kommersiellt. Men grundidén är lysande, att det ska attrahera olika människor med olika smaker.

Traditionellt ställe

Kungsholmen är dock en traditionell krog, i meningen att man sätter sig och får en meny och blir serverad. Men Melkers mål är att det ska råda en avslappnad stämning där det går snabbt och lätt att slinka in. Restaurangen kommer att ha kapacitet för 400 gäster, både inomhus och på den gigantiska brygga som utgör uteserveringen.

Öppningen är beräknad till början av maj.

Kungsholmens 7 inriktningar

Sofia Larsson