Frasiga fynd

Här äter du godast på våfflans dag

Mysigt och gott Med våren kommer våfflorna. Emma Rigmorsdotter och Karl Lundberg njuter av våfflorna på Kåkbrinken i Gamla stan.
Foto: MALIN ARNESSON
Mysigt och gott Med våren kommer våfflorna. Emma Rigmorsdotter och Karl Lundberg njuter av våfflorna på Kåkbrinken i Gamla stan.
NYHETER

Det ultimata vårtecknet är här - våffeldagen.

Så glöm GI och Atkins för en stund.

I dag är det frasvåfflor eller en belgisk tjockis som gäller.

Stockholmsredaktionen har den senaste veckan tuggat sig igenom stans våffelutbud för att ta tempen på laggarna inför våffeldagen.

En sak är säker: Gamla stan är under vintertid det ohotade våffelmeckat.

Vi har testat både vanliga frasvåfflor och deras tjockare belgiska kusiner.

Men det finns alternativ. Som den gammelskånska kakvåfflan med vaniljmascarpone på Nitty Grittys café.

"Farmors recept"

-Det är farmors gamla recept, en variant på en belgisk våffla fast godare, säger Magnus Carlsson, konceptansvarig.

Det är egentligen vårfrudagen, Marie Bebådelsedag, som firas den 25 mars.

Folklig förvrängning

Men tack vare en folklig ordförvrängning är det numer våfflan som hed-ras med en alldeles egen dag. Aldrig har väl dålig artikulation känts så välkommen.

Café Kåkbrinken

Wärdshuset Bellmansro

Nitty Gritty

Café Muren

Kaffegillet

Ställena där du gräddar själv

Miranda Sigander