Landslagsstjärnor stänger i Åre - öppnar i Stockholm

NYHETER

Nu kommer landslagskockarna Carina och Ulrika Brydling till stan. Och startar en ny restaurang.

– Vi satsar på ekologiska och lokalt producerade råvaror, säger de.

Systrarna Carina och Ulrika Brydling säljer Marmite i Åre och startar en stockholms-restaurang med lokalt producerade råvaror tillsammans med Jörgen Calmsund.
Systrarna Carina och Ulrika Brydling säljer Marmite i Åre och startar en stockholms-restaurang med lokalt producerade råvaror tillsammans med Jörgen Calmsund.

De båda systrarna driver nu restaurangen Marmite i Åre. Men till hösten ska de, tillsammans med Jörgen Calmsund, koka ihop något liknande i Stockholm.

– Vi är nu i full gång med att leta lokal, och att sälja i Åre. Vi har fått flera intressanta bud i Stockholm, säger Carina Brydling.

Att flytta till huvudstaden innebär en rad fördelar. En är att systrarna hinner med övriga åtaganden i högre grad.

– Vi är less på att pendla. Vi reser mycket då jag är med i landslaget och Ulrika ska börja träna juniorlandslaget. Och den verksamheten vill vi absolut inte sluta med.

När vi får tag på Carina Brydling sitter hon på Arlanda. Hon har varit på ett möte som handlade om regionalt producerade råvaror.

– Vi måste skapa en hållbar utveckling. Något som vi arbetar mycket med i Åre och som vi vill fortsätta med i Stockholm.

Fler landslagskockar du kan äta hos i Stockholm:

Jonas Andersson (.se)