Restauranger - ta ert folkbildningsansvar

NYHETER

En fredagskväll för några veckor sedan besökte vi den nya versionen av Kin Long på Rådmansgatan. Inte nog med att det är Malmös äldsta restaurang med kinesisk mat, det råkar även vara en av få kinarestauranger med en äkta kinesisk meny.

Innan renoveringen stal svenska kinaklassiker, som biff med bambuskott, uppmärksamheten från den ”riktiga” menyn. Men inte nu längre.

När vi slog oss ner på de skräddarsydda kuddarna längst in på Kin Long drabbades jag av en önskan om att fler restauranger i Malmö, och då särskilt de med utländsk profil på menyn, skulle våga lära oss matgäster lite mer om sin kokkonst.

En krogskribentkollega berättade om när han provade underbara rätter som inte fanns på thaikrogen Råås meny. Familjen som driver krogen trodde inte att vi gäster skulle tycka om dem.

Varför är så många malmökrogar så rädda för att verkligen utmana oss? Vi lovar att vi inte kommer att svika er när ni suddar ut pizza bolognesen och biff med löken från menyn.

Måns Renntun

Allt om Malmö

Tidigare krönikor:

Att betala för att få göra det själv

Hotel Kitsch

Hög standard

Kass lunch i city

Give me your best table

"underbara rätter som inte fanns på menyn"