Inte samma gamla Zam

NYHETER
Martin Lindwall och Totte Lundgren har ett framgångs-rikt samarbete bakom sig med 1 r.o.k. på Kungsgatan. Nu tar de sig an Zam.
Foto: EMIL MALMBORG
Martin Lindwall och Totte Lundgren har ett framgångs-rikt samarbete bakom sig med 1 r.o.k. på Kungsgatan. Nu tar de sig an Zam.

Namn: Plocke-pinn.På menyn: smårätter. De som förväntar sig samma gamla Zam kommer att bli förvånade.

KB:s Totte Lundgren köpte som bekant konkurshotade restaurang Zam för en krona. Tillsammans med kollegan Bengt Lind och Martin Lindwall från Café Rasoir ska han ge stället ett akut ansiktslyft.

– Det var ju rätt profillöst. Terracotta-färgade väggar och coboltblå väggar känns inte så hett, säger Totte Lundgren.

Lokalen ska ljusas upp. På menyn blir det smårätter från hela världen med tyngdpunkten på det asiatiska köket. På dagen blir det café och restaurang riktad till den breda publiken. Det kan även bli tal om klubbar och småarrangemang på kvällen – möjligen i samarbete

med Inkonst.

– Man har ju bara sett början på hur attraktivt Möllan är. För bara några år sedan hade Möllan dåligt rykte. Jag tror det finns plats för tio caféer till. Det kommer att explodera de närmaste två åren,

säger Totte.

Per Magnusson (.se)