Sverige knep silverplatsen i kocktävlingen Bocuse d’Or

Prins Carl Philip på plats bland supportrarna

Tommy Myllymäki såg till att Sverige tog silver i tävlingen Bocuse d’Or.
Tommy Myllymäki såg till att Sverige tog silver i tävlingen Bocuse d’Or.
NYHETER

Ett års träning gav resultat.

Påhejad av prins Carl Philip såg kocken Tommy Myllymäki till att Sverige tog silver i den prestigefyllda tävlingen Bocuse d’Or i kväll.

– Dagarna i Lyon blir ett minne för livet, säger Tommy Myllymäki.

Prins Carl Philip fanns på plats bland supportrarna.
Prins Carl Philip fanns på plats bland supportrarna.

24 kockar deltog när kocktävlingen Bocuse d’Or avslutades i Frankrike i kväll.

För fjärde gången sedan tävlingen instiftades 1987 tog Sverige andraplatsen.

– Jag är jättenöjd med tävlingen och vad vi presterat, säger Tommy Myllymäki i ett pressmeddelande.

Prinsen bland supportrarna

Myllymäki serverade skotsk marulk på temat luft och vatten och skotskt lamm på temat jord och eld.

Under ett års tid har han tränat och övat för att förbereda sig inför kvällens tävlingsmoment.

Prins Carl Philip, som har rollen som beskyddare av den svenska Bocuse d’or-akademien, var på plats bland supportrarna i Lyon i kväll.

När juryn bedömt samtliga insatser stod det klart att Tommy Myllymäki tagit en andraplats, endast slagen av Danmark.

FAKTA

Sveriges tävlingsbidrag 2011

Skotsk marulk - ”Luft och Vatten”

Krabbfärserad marulk, friterad kind med krabbsmör samt stekt och bakad havskräfta.

Havspicklad gurka med caviar.

Variation på jordärtskocka.

Citronmarinerad gulbeta.

Sabayonne på ättika och brynt smör med pepparrot och krabbrom.

Skotsk lamm - ”Jord och eld”

Ballotine av lammsadel med sylta på rökt bog, anklever och spetskål samt korv på bräss, njure och pistage.

Brässerad morot med duxelle av Karl­Johansvamp och timjan.

Rödbeta med syrad lök och tryffel.

Gratinerad getost med purjolök.

Tryfferad lammsky.