Riktigt risiga räkor

”Det absolut sämsta livsmedel man kan äta”

De finns överallt. De är friterade, grillade, ­wokade, stekta – eller kokta. I affären får du nästan ett helt kilo för en dryg hundring. Svenskarna älskar dem – men vitlök och chili kan inte längre ­dölja den bittra eftersmaken. Av antibiotika och klor, av ­skövlade mangroveskogar, ­förstört fiske och en utnyttjad ­lokalbefolkning. – Jätteräkan är det absolut sämsta livsmedel man kan äta, säger Kajsa Garpe på Naturskyddsföreningen.

Thailandsresorna och sushin har gett oss ett nytt livsmedel, jätteräkan – i dag räknas den till och med som vardagsmat.