Ett kilo kött gör större skada på miljön än 25 mils bilåkning

Det visar en rad studier som nyligen presenterats.

Samtidigt som köttätandet skadar miljön så ökar svenskarnas konsumtion kraftigt. På grund av miljöaspekten ska nu Livsmedelsverket presentera nya kostråd nästa år.

År 1990 åt en svensk i genomsnitt 27 kilo köttvaror om året. Femton år senare var motsvarande siffra 43 kilo enligt preliminära beräkningar.

Ät vegetariskt

Veganrörelsen har diskuterat miljöaspekten i tio års tid.

- Att äta vegetariskt är ett väldigt relevant alternativ för den som exempelvis vill minska utsläppet av klimatgaser, säger Annika Carlsson-Kanyama till Svenska Dagbladet.

Hon har deltagit i arbetet med FN:s senaste klimatrapport.

Det är därför, enligt forskarna, viktigt att vi förändrar våra matvanor eftersom de står för en så stor del av vår miljöbelastning.

En studie, som finns beskriven i den populärvetenskapliga tidningen New Scientist, är gjord av ett japanskt forskarlag som har mätt klimatpåverkan vid nötköttsproduktion.

Förutom att uppskatta köttets påverkan på växthuseffekten tittade man även på andra följder; försurning av vatten, övergödning och energiåtgång.

För varje kilo producerat kött skapas växthusgaser motsvarande 36,4 kilo koldioxid. Därutöver släpps stora mängder gödningsmedel ut. Totalt motsvarar det utsläppen från 25 mils bilåkning och 20 dagars oavbrutet användande av en 100-wattslampa.