Glenns nya läckra mål
För 22 år sedan kom fotbollshjälten och hyllade tv-kommentatorn Glenn Strömberg till Bergamo. Och blev kvar.
– Man lever väldigt bra här, säger han och tar en pizzabit till.
Vi äter lunch på den rätt stiliga krogen Quattro stagione i Bergamo, en charmig italiensk småstad som för svenskar mest är känd för att det är här Ryanairs Milanoflighter landar.
”Spagetti var det värsta jag visste – degigt och kladdigt”
Förutom pizza blir det pasta med svärdfiskrom och sedan lättstekt tonfisk till huvudrätt. Vi skippar dessert.
– Man lever väldigt bra här. Jag har en dryg timme med bil till havet och ungefär lika långt till skidbacken på vintern. Klimatet är behagligt – och maten! säger Glenn och fyller på av det lätta, vita vinet.
Just mat tar upp allt mer av hans tid. Glenn lanserade nyligen en egen serie med pasta, såser och olivolja i Sverige. Men första året som proffs i Italien hade han fullständigt klart för sig vad han inte gillade – pasta.
– Vi fick ju spagetti i bamba hemma i Göteborg när jag var liten och det var det absolut värsta jag visste, degigt och kladdigt.
Numera blir det pasta varje dag. Favoriterna är pasta med grön pesto och aglio e olio (olivoljefräst hackad vitlök och torkad chili).
Till Bergamos fördelar hör också att Glenn Strömberg fortfarande är stadens hjälte trots att proffskarriären tog slut för över tio år sedan.
- Jag har börjat kommentera fotboll i lokal-tv här så nu är det fler än de inbitna fansen som känner igen mig. Gamla damer kommer fram, kramar mig och pratar om senaste matchen. De tycker väl fortfarande att jag är lite gullig, säger han blygsamt.
Namn: Glenn Strömberg.
Ålder: 47 år.
Yrke: Expertkommentator, delikatessagent.
Bor: Bergamo, Italien.
Familj: Fru, två vuxna barn och en 14-årig flicka.
Guide/ Glenns Bergamo
Åka hit
Ryanair flyger till Bergamo från Stockholm/Skavsta och Oslo. Priser från 228 kr enkel.
www.ryanair.se
Bo
Ganska dyrt. Räkna med enkla dubbelrum från cirka 600 kr – och då ingår inte alltid frukost. Leta logi på:
www.bergamohotels.net
Glenns tre Bergamotips
1. Gamla stan. Högt uppe på ett berg, innanför en pampig ringmur, ligger gamla Bergamo. Pittoreskt är bara förnamnet. Många små mysiga restauranger, vindlande gränder och en hel del affärer. ”Du kan vandra omkring här i en vecka”, säger Glenn. Ta linbanan upp och promenera ner. Inne i gamla stan finns dessutom en kortare linbana. Ta den upp och beundra utsikten.
2. Bada i Medelhavet eller åk utför i Alperna och Dolomiterna. Det är en timme med hyrbil till stranden och en och en halv till backen. Monte Pova vid Foppolo är närmaste pist.
Artikeln fortsätter efter annonsen
OAS_AD('Middle');//-->
3. Fotboll. Atalanta spelar i högsta divisionen (Serie A). Biljetter från 75 kr, köp biljetter på plats dagarna före match, de går inte att köpa matchdagen. Klubbens hemsida (på italienska):
www.atalanta.it
Klicka på ”biglietteria” i vänsterspalten så får du upp alla priser och försäljningsställen i Bergamo.
Glenns tre krogtips
Vill du äta lokala specialiteter så leta efter vilt, fågel, svamp och rätter med majsgrynet polenta. Alla tre krogarna ligger i gamla Bergamo.
1. Mariana.
2. Colleone.
3. Pianone.
Vitello tonnato
DU BEHÖVER:
700 g kalvstek
2 morötter
2 palsternackor
1 liten zucchini
1 knippa salladslökar eller 1 purjolök
2 lagerblad
1 tärning grönsaksbuljong
ris
Tonfisksåsen:
1 burk tonfisk, 185 g
4 sardeller
1 vitlöksklyfta
2 ägg, gulorna
3 msk olivolja
1/2 citron
peppar
salt
GÖR SÅ HÄR:
1. Koka upp 1 l vatten med buljongtärningen och lagerbladen.
2. Skala morötterna och palsternackorna. Skär dem grovt i stavar eller bitar.
3. Ansa och skölj löken. Skär den och zucchinin grovt i bitar.
4. Lägg ner kalven, morötterna och palsternackorna i den kokande buljongen. Köttet blir klart på 25–30 minuter beroende på tjocklek. Kolla med stektermometer. Vid 60 grader är köttet klart.
5. Lägg löken och zucchinin i buljongen efter 15 minuter.
6. Fiska upp köttet och grönsakerna och håll varmt i folie.
7. Ät buljongen som förrättssoppa eller frys in och spara – bra som fond.
8. Börja med såsen: lägg tonfisk, sardeller, skalad vitlöksklyfta, äggulor och olivolja i en mixer. Kör på högsta fart till en relativt slät sås.
9. Smaka av med pressad citron, peppar och lite salt.
10. Servera kalvsteken i tunna skivor med tonfisksåsen, de kokta grönsakerna och ris, kokt potatis eller bröd.
