Årets Nobelfest färgstark och modern

INRIKES

Kultur. Stjärnskottet Seinabo Sey, färgstarka blommor - och en dessert med inspiration från svensk form. Hemlighetsmakeriet är stort, men några ledtrådar bjuder Nobelstiftelsen på.

Nu råder febril aktivitet. Tionde december närmar sig och florist Per Benjamin, som står för årets blomsterutsmyckningar i Stadshuset, har precis tagit emot en enorm leverans blommor från italienska San Remo.

– Vi har en 16 000 stjälk att jobba med, säger han och lovar ett färgstarkt och modernt arrangemang på borden i år.

– Inspirationen är tagen från Nobelmedaljen- formen och färgerna i den.

Spegla svensk musik

Artisterna Anna Ternheim och Seinabo Sey kommer tillsammans med Gustav Sjökvists kammarkör att stå för underhållningen under årets bankett. Mats Jankell från Grumpy Production har producerat divertissemanget. Publiken ska få se uppträdanden som aldrig tidigare har skådats i sammanhanget, lovar han.

– Vi har valt musik och uppträdanden som ska spegla svensk musik i modern tid.

Nobelmenyn har i år komponerats av kocken Sayan Isaksson och konditorn Daniel Roos. Den ska enligt Nobelstiftelsen ha ett genomgående fokus på grönsaker och framhäva lokala råvaror från Skandinavien.

Knaprigt och lent

Sayan Isaksson driver restaurangerna Shibumi, Råkultur och Esperanto i Stockholm - den sistnämnda har en stjärna i Guide Michelin. Han är i gott sällskap av konditor Daniel Roos, verksam vid restaurang K-märkt i Stockholm och som driver företaget Pastry Design. Roos gör entré för andra gången, då han även ansvarade för desserten i fjol.

– Jag har helt andra smaker än vad jag hade förra året. Sedan har jag jobbat mycket med konsistenser - knaprigt, mjukt, lent, berättar han för TT.

Efterrätten är en hemlighet, understryker Roos men avslöjar att dess form kommer vara bekant.

– När man ser det så är det något väldigt svenskt vi har. Inte så svenska smaker, men själva formen är väldigt svensk.

FAKTA

Hemligt in i det sista

Mat och underhållning hålls hemligt fram till Nobeldagen.

Menyn har komponerats av kocken Sayan Isaksson och konditorn Daniel Roos.

Anna Ternheim och Seinabo Sey kommer tillsammans med Gustav Sjökvists kammarkör att stå för underhållningen under årets bankett.

Tidigare under Nobeldagen blir Anna-Maria Helsing den första kvinnliga dirigenten någonsin att leda Kungliga Filharmoniska Orkestern under prisutdelningen. Årets solist är tenoren Daniel Johansson.

Per Benjamin, som vann florist-VM 2002, står för blomsterutsmyckningar.

Veckan ramas in av den dansk-isländska konstnären Olafur Eliassons konstverk Your Star som kommer att lysa över Riddarfjärden utanför Stadshuset.

Källa: Nobelstiftelsen

TT