Så mycket insekter äter vi varje år

INRIKES

Natur. Ett kilo per år. Ungefär så mycket insekter käkar du upp varje år - de flesta helt omedvetet.

– Trots att vi rensar bär och grönsaker noga är det omöjligt att få bort alla, säger Alf Ekblad, professor i biologi vid Örebro Universitet, till Nerikes Allehanda.

Och det är inte bara bären vi plockar som gömmer småkrypen. Även de livsmedel vi köper i affären innehåller mycket insekter. I USA har en forskargrupp tagit fram en lista på vad som är maxvärdet av insektsfragment som livsmedel får innehålla. Bland annat får 500 gram bär innehålla fyra larver och 100 gram choklad 60 insektsfragment.

Men insekter i maten är inte bara av ondo, säger Alf Ekblad till Nerikes Allehanda.

– Inne i insekten finns mycket protein. Sen finns det även flugor som är larver en längre tid och som innehåller mycket fett, något vi i framtiden kan använda att till exempel steka i.

TT