Fettdoktorn: Undvik kolhydratfällorna på midsommarbordet

Varnar för färskpotatis och jordgubbar

NYHETER

Under helgerna är det lätt att extrakilona smyger sig på.

Men genom att välja rätt mat på midsommarbordet kan du faktiskt hålla formen över helgen.

Fettdoktorn Annika Dahlqvist går emot de flesta experter när hon rekommenderar grädde och ost – och varnar för den efterlängtade färskpotatisen och jordgubbarna.

”Fettdoktorn” Annika Dahlqvist rekommenderar grädde, ost och smör – men varnar för färskpotatis och jordgubbar.
Foto: Ralf Bergman
”Fettdoktorn” Annika Dahlqvist rekommenderar grädde, ost och smör – men varnar för färskpotatis och jordgubbar.

Snart är det dags för midsommar med traditionellt midsommarbord. Sillen, nubben, laxen och färskpotatisen ska fram.

Midsommarbordet är gott – men, liksom julbord och påskbord, inte helt nyttigt. Det råder dock delade meningar om vilka av midsommarens rätter som är nyttiga respektive onyttiga. De flesta experter varnar för den feta sillen, såserna, potatissalladen och grädden till jordgubbarna.

Fettkällorna är många och kan lätt leda till extrakilon efter helgen – enligt vissa.

Går emot rådande expertis

Enligt doktor Annika Dahlqvist är det inte fettet som ska undvikas – utan kolhydraterna. Hon varnar därför för färskpotatis och bröd, menar att det är fritt fram att ta för sig av sill och grädde, och blir upprörd av alla de experter som varnar för den fettrika maten.

– Det vi är upprörda över är att vi har upptäckt att det naturliga fettet är det bästa vi kan äta. Det ska man inte undvika! Det är helt fel! Vi ska äta generöst med naturligt fett, säger hon.

Hon rekommenderar sill, ägg, smör, ost och grädde för den som vill gå ner i vikt eller äta hälsosamt.

– Att äta mycket naturligt fett är bra för de som är överviktiga eller sjuka eller de som vill förebygga övervikt och sjukdom.

Varnar för potatisen

Annika Dahlqvist varnar för färskpotatisen på midsommarbordet.

– Det är klart att man kan unna sig någon liten potatis när det är fest, men man ska äta så lite som möjligt.

Hon varnar även för sommarfavoriten jordgubbar.

– Till skillnad från vad vissa experter säger, så ska man äta mycket grädde med lite jordgubbar om man ska vara hälsosam och gå ner i vikt. Inte tvärtom, säger hon.

FAKTA

LCHF