Efter GI – nu kommer GL

GI-dieten är en jättesuccé som hjälpt miljoner människor att tappa vikt och må bättre.

Men den är inte fulländad. Bland annat har den sockerjagande dieten gett basvaror som vitt bröd, pasta och potatis oförtjänt dåligt rykte.

”GL är mycket bättre”

Nu har dieten uppdaterats. GL, eller glykemisk belastning, ser inte bara till vilken mat som innehåller dåligt socker, utan också hur mycket socker du får i dig per portion.

– GL är mycket bättre, säger dietisten Maria Nygårds.

– Det ger ett kolhydratvärde på hela måltiden, vilket är det som är intressant. Faktum är att du måste äta mycket potatis eller pasta för att blodsockret ska rusa. Samma sak gäller för många frukter.

Många hälsoexperter menar att en kost med långsamma kolhydrater, det som GI-dieten går ut på, inte bara gör att du går ner i vikt. Eftersom du känner dig mätt längre får du ett bättre humör. Dieten minskar också riskerna att drabbas av hjärtsjukdom, diabetes och cancer senare i livet.

Tar hänsyn till portioner

För att upprätta det glykemiska indexet, GI, har testpersoner fått äta så mycket av varje livsmedel att de fått i sig 50 gram kolhydrater.

Sedan har man mätt vilken effekt kolhydraterna har på blodsockernivån. För att komma upp i 50 g kolhydrater har testpersonerna bara behövt äta någon deciliter honung, men två hela vattenmeloner. Och två vattenmeloner är ju inte precis vad man brukar sätta i sig åt gången.

Eftersom GL tar hänsyn till hur mycket socker du får i dig genom en normalstor portion kan du nu äta både ananas, pasta och baguetter med gott samvete.

Blir en klassiker

Dietisten Maria Nygårds tror att modedieten GL kommer att bli en tidlös klassiker.

– GL är bra för alla. Främst för att det är ett enkelt sätt att byta livsstil och må bättre. Den hjälper många som tidigare inte lyckats eftersom metoden bygger på vanlig, bra mat. Du lär dig äta rätt och slipper småsuget som får dig att ta den där extra bullen eller chokladkakan på eftermiddagen.