Nyttiga mellanmål – tre enkla recept

Recepten som hjälper dig hålla vikten

Foto: Itrim
HÄLSA

Minska suget – med ett gott mellanmål.

Att äta ett balanserat mellanmål på eftermiddagen är ett bra sätt att unvika sötsaker.

Här är tre enkla recept som hjälper dig hålla vikten.

Plättar med zucchini:

Ingredienser:

1 liten zucchini

1/2 tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 ägg

1/2 dl vetemjöl

100 g fetaost (10 %)

1 kruka persilja

2 krm peppar

ca 80 g salladsblad till servering

ev. smulad fetaost till garnering

Gör så här:

1. Grovriv zucchinin. Lägg den i ett durkslag och strö över salt. Låt stå och rinna av.

2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i 1 msk olja. Vispa ägget och rör

ner mjöl och smulad ost. Finhacka persiljan och rör ner. Tillsätt lök och peppar.

3. Krama ut vätskan ur zucchinin och tillsätt den. Låt smeten vila 5 minuter.

4. Hetta upp 1 msk olja. Stek små plättar på medelhög värme.

5. Servera på en bädd av gröna salladsblad och dekorera gärna med lite smulad fetaost.

ca 8 personer på en buffé

Här kan du läsa mer om nyttiga mellanmål.

Smoothie:

Basrecept med yoghurt:

1 dl kesella (1 %)

1 dl naturell lättyoghurt (1 %)

samt 2 fruktknytnävar

Smaksättningsförslag:

• 1 knytnäve hallon och 1 knytnäve blåbär(söta eventuellt med lite honung)

• 4–6 kärnfria katrinplommon och 1 tsk hackad färsk eller torkad ingefära

• 1 banan och kanel

• 1 knytnäve mango och 1 knytnäve jordgubbar

• 1 knytnäve rucola och 1 dl äppeljuice (kan spetsas med 2 tsk spirulinapulver)

Här kan du läsa mer om nyttiga mellanmål.

Gubbröra på knäcke:

Ingredienser:

1/2 gul lök

1 msk hackad dill

1 msk finskuren gräslök

2 hårdkokta ägg

6 ansjovisfiléer

1 rå äggula

salt

nymalen svartpeppar

1 tsk dijonsenap

4 skivor finncrisp

Till dekoration:

rädisor

extra gräslök

Gör så här:

1. Skala och hacka löken fint.

2. Hacka dillen och skär gräslöken smått.

3. Hacka de kokta äggen.

4. Skär ansjovisen i mindre bitar.

5. Blanda samman alla ingredienser i en bunke och vänd försiktigt ned en rå äggula.

6. Smaksätt med salt, peppar och senap. Lägg knäckeskivorna på assietter och fördela gubbröran ovanpå.

7. Dekorera med skivade rädisor och lite extra gräslök.

2 portioner.

Tips:

Tips! Keso, kesella, yoghurt eller ägg är alla bra mellanmål. Ha gärna en nyttig mellanmålsbar eller lite nötter i väskan så att du alltid har ett bra mellanmål redo på eftermiddagen.
Här hittar du Itrims sortiment av proteinbarer.

Itrim