Vecka 9

Ge järnet

RELATIONER
Foto: Dag Andersson

Järnbrist är den vanligaste bristsjukdomen i världen. Även i Sverige är den ganska vanlign, framför allt bland tonårstjejer. Järnbrist påverkar immunförsvar, matsmältning, tillväxt, utveckling, livslängd och kondis.

Äter ditt barn leverpastej eller blodpudding behöver du inte oroa dig när det gäller järninnehållet. Servera nötter till mellanmål och hacka färska örter som persilja och basilika i spagettisåsen. Blanda vetekli i allt från pannkakorna till spagettisåsen och strö det på gröt och flingor.

C-vitamin förbättrar järnupptaget. Drick apelsinjuice till leverpastej-smörgåsen. Bra järnkällor är blodpudding, leverpastej, persilja, sesamfrön, solros, kött (gärna stekt i gjutjärnspanna), paranötter och sardiner.