Salt samling om mat och kulturhistoria

”Salt”

BOKRECENSIONER

Författaren har tidigare skrivit "Torsk", en lysande bok som uppnådde kultstatus. Risken är överhängande att samma öde kommer att vederfaras "Salt", hans nya, fängslande blandning av kulturhistoria, anekdoter, politik, teknik och mat. Visste ni till exempel att salt har förknippats med fruktsamhet? Eller att inkomsterna från salthandel gjorde det möjligt att bygga den Kinesiska muren? Och numera visar forskningen att saltet

inte

är orsak till förhöjt blodtryck.

Historia