Sallad med rostad pumpa och fetaost

Gör så här

• Sätt ugnen på 180 grader.
• Skala och kärna ur pumpan och skär den i lagom stora bitar. Skär rödlöken i klyftor och lägg allt på en plåt med bakplåtspapper.
• Ringla över olivolja och strö över kryddblandningen. Salta och peppra och rör runt allt så att grönsakerna är täckta av kryddor och olja.
• Rosta pumpan och löken i ugnen i cirka 25 minuter eller tills pumpan är mjuk och fått fin färg. Rör gärna om några gånger under tiden.
• Rosta nötterna i en torr stekpanna.
• Blanda olivolja, citron och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp pumpa, lök och ruccola på ett fat. Smula över fetaost nötter och ringla över dressingen.
• Klart!