5-sorters-löksoppa med salvia och ost

5 (1 röst)

Middagstips

5-sorters-löksoppa med salvia och ost – franskt och lyxigt, för en billig peng. Att göra en soppa från grunden tar ofta lite tid, men resultatet är väl värt det. Torsdagssoppan den här veckan är en variant på klassisk fransk löksoppa. Här blandas fem sorters lökar med salvia i en salig blandning, ett recept som hämtats från Aftonbladet Mat&Vins februarinummer.

Löksoppa med salvia och ost

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 klick smör
  • olivolja
  • 1 kruka salvia, repa bladen och spara 8 blad till serveringen
  • 6 vitlöksklyftor, krossade
  • 5 rödlökar, skivade
  • 3 silverlökar, skivade
  • 3 bananschalottenlökar, skivade
  • 300 g purjolökar, skivad
  • 2 l kycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
  • 8 skivor dagsgammalt bröd, 2 cm tjocka
  • 200 g riven ost
  • worcestershiresås

Gör så här

LÄS VIDARE

MER OM GODARE