Blodpudding med krispig kål och lingon

Gör så här

• Skär blodpuddingen eller blodkorven i skivor – dela eventuellt blodpuddingen i mindre bitar.
• Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skär rödkålen i strimlor och äpplet i tunna klyftor.
• Fräs lök och kål i en klick smör i en stekpanna i ett par minuter. Tillsätt äpplet och låt det fräsa med i ytterligare ett par minuter. Salta och peppra lätt. Ta upp och lägg över på ett fat.
• Lägg lite nytt smör i pannan och stek blodpuddingen eller blodkorven i några minuter. Häll kålfräset i pannan och servera direkt med rårörda lingon.