Foto: LINA EIDENBERG ADAMO
Köfte med grön sallad.

Köfte – kryddiga spett av färs

5 (1 röst)

– Kryddiga färsspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten, säger Jessica Frej. Hon brukade göra dem på nötfärs men jag gillar lamm bättre, och eftersom jag för det mesta är på Gotland sommartid så blir det gotländskt lamm för min del.
Recept ur Jessica Frejs kokbok Grilla – hur lätt som helst.

Köfte

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 500 g lammfärs
  • 1 ägg
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk spiskummin
  • 1 dl persilja, blad, finhackad
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar, nymalen
  • grillspett, vi använde rosmarinkvistar
  • Grönsallad

  • 1 gurka
  • 2 paprika, gröna
  • 4 selleristjälkar
  • 1 dl dill, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • 1 citroner
  • 0.3 tsk salt
  • 150 g fetaost
  • 1 silverlök

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM