Foto: Lennart Weibull
Blomkålssoppa

Blomkålssoppa – med ett orientalisk sting

4,3 (6 röster)

Blomkålssoppa – krämig, kryddig och mättande. Kryddblandningen Zaatar är god att strö över. Recept ur kokboken Soup yourself av Hanna Dunér.

Blomkålssoppa

arrow downarrow up
  • cashewgrädde

  • cashewnötter
  • vatten
  • salt
  • Blomkålssoppa

  • 700 g blomkål
  • 1.5 tsk spiskummin
  • 2 tsk korianderfrön
  • 1 tsk zaatar
  • 0.5 tsk kanel
  • 1.5 tsk paprikapulver
  • 2 msk olivolja, + till marinad
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 selleristjälk
  • 1 morot
  • 8 dl lantbuljong
  • 1 dl cashewgrädde
  • 0.5 msk citron
  • 1.5 msk bladpersilja, hackad
  • salt
  • Topping

  • pumpakärnor
  • färsk timjan

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM
LÄS OCKSÅ