Fet mat ska beskattas

HÄLSA

Nyttig mat kan bli billigare

GÖTEBORG

Skatt på fet och söt mat ska hejda fetmaexplosionen i Sverige.

Men momsen på nyttigheter kan sänkas.

Foto: Den nya skatten kan göra pommes frites dyrare.

Regeringen vill ha en handlingsplan mot fetman. Livsmedelsverket och Folkhälsoinstitutet ska ta fram den. Redan i höst kan förslaget vara färdigt.

Liselotte Schäfer Elinder på Folkhälsoinstitutet säger till Göteborgs-Posten:

- Mot bakgrund av situationens allvar måste vi lägga skarpa förslag.

"Inte komplicerat"

Men hon vill inte kalla det "fettskatt". Alla varor som överskrider ett gränsvärde borde beskattas - oavsett om det handlar om fett, socker eller kalorier. Hon jämför med tobaks- och alkoholskatten.

- Det är inte mer komplicerat än att bestämma andra gränsvärden, som promillehalter i trafiken, säger hon till GP.

Prisskillnaderna ska vara rejäla. Då lägger konsumenterna om sina vanor.

Lågutbildade äter fel

I dag är det framför allt de lågutbildade som äter fel.

- Därför behöver vi insatser från samhället. Barn är också särskilt utsatta, säger Liselotte Schäfer Elinder.

Agneta Dreber, vd på branschorganisationen Livsmedelsföretagen i Sverige, säger:

- Den mat vi äter sällan, som chips, är redan dyrare än den vi äter ofta, som äpplen. Därför verkar det bara onödigt och komplicerat att lägga på nya skatter.

Lutar mer åt sänkning

Livmedelsverket och Folkhälsoinsitutet har kommit ungefär halvvägs i sitt arbete.

– Vi har tittat på vad det finns för studier och erfarenheter av det här, säger Annica Sohlström, chefsnutritionist på Livsmedelsverket till aftonbladet.se.

Nu väntar arbetet med det färdiga förslaget som ska ligga på regeringens bord i december.

– Vi har ännu inte diskuterat vilka livsmedel det här skulle kunna gälla, men jag kan säga att vi har pratat mer om att sänka skatten för nyttiga livsmedel än att höja för onyttiga, säger hon.

Vad är skräpmat

Det som skulle kunna bli billigare är till exempel frukt, grönsaker och nyckelhålsmärkta produkter. Nyckelhålsmärkningen är under omgörning så att för söta livsmedel inte ska få behålla märkningen.

Det är mindre komplicerat med en skattesänkning än en skattehöjning, menar Sohlberg.

– Det är svårt att veta hur mycket man ska höja. Det skulle eventuellt vara olika för olika produkter. Och det är svårt att definiera skräpmat.

De livsmedel som man pratat om för en eventuell höjning av skatten är livsmedel med hög fett- eller sockerhalt, samt hög energitäthet.

– Energitäthet är hur mycket energi livsmedlet har per volym eller vikt. Choklad till exempel har hög energitäthet, säger Annica Sohlström.

Kan det bli aktuellt att höja skatten på choklad?

– Nej, det har vi inte diskuterat. Inte så konkret.

Enligt Sohlström finns det en del studier som pekat på att det går att påverka folks matvanor genom olika prissättning. I USA finns det till exempel studier med matautomater med olika mellanmål som prissatts efter nyttighet.

– Där finns det ett klart samband där priset styr konsumtionen, säger Sohlberg.

Nyttigt och onyttigt

Kerstin Danielson, Tove Wennergren