Atkinsdieten - rena hälsokuren

HÄLSA

Forskarna ändrar sig efter nya tester

1 av 2 | Foto: MÅR FANTASTISKT I dag är Tor Bengtsson lättare både fysiskt och psykiskt. Genom motion och ett helt nytt kostschema har han gått ner 44 kilo.

Ät smör - men inte bröd.

Ät kött - men ingen pasta.

Ät fisk - men inte potatis eller ris.

Nya forskningsrön ger alla proteinbantare rätt.

Tor Bengtsson, 29, har gått ner 44 kilo på drygt ett år.

Metoden: mindre kolhydrater, mer protein, mycket motion.

Atkinsdieten är inte farlig, hävdar forskarna. Tvärtom - den är rena hälsokuren.

Populär metod

Att skära bort potatis, ris, pasta och bröd har blivit ett populärt sätt att gå ner i vikt.

Men proteindieterna har fått kritik.

De långsiktiga hälsoeffekterna har hittills varit okända. Forskare har varnat för njur- och leverskador.

Men nu ger en ny fransk studie alla proteinfrälsta rätt.

Testat på råttor

De franska forskarna, som har testat högproteindieten på råttor, kom fram till flera överraskande resultat:

Efter ett halvår hade de råttor som fick högproteinkost betydligt mindre underhudsfett och 18 procent lägre kroppsvikt än kontrollgruppen.

Proteindieten hade inga negativa effekter på njur- och leverfunktionerna.

Högproteingruppen hade dessutom lägre blodsocker- och insulinnivåer än kontrollgruppen.

Enligt Stefan Rössner, professor vid överviktsenheten på Huddinge sjukhus, beror proteindieternas effekt på att man blir fortare mätt av protein, och därför äter mindre.

Han gläds över de franska forskningsrönen.

- Det är bra resultat, då behöver vi inte vara oroliga för att våra patienter tar skada, säger han.

Kolhydrater behövs

Men han tycker inte att den som vill gå ner i vikt ska slopa kolhydrater helt och hållet.

- Det gäller att äta bra, allsidigt och varierat, fiberrikt och fettfattigt. Om du inte äter omväxlande varierat står du ju inte ut länge, säger han.

Även Erika Forssell, dietist på Rikscentrum för överviktiga barn, manar till försiktighet med proteindieterna.

- Studien är gjord på råttor och under sex månader, så den säger egentligen inte så mycket om de långsiktiga hälsoeffekterna på människor.

Ät frukt och grönt

Hon råder alla proteinbantare att äta mycket frukt och grönsaker.

- Och var noga med att variera frukterna och grönsakerna, så att du får i dig alla näringsämnen, säger hon.

Vikten håller sig

På nyårsafton 2003 la Tor Bengtsson om sin diet. Då visade vågen på en bit över 120 kilo.

Efter drygt ett år av nyttigare mat, mer motion och mindre alkohol, visar vågen på 80.

Och vikten - och vanorna - håller i sig.

- Jag mår bättre både fysiskt och psykiskt. Det känns som att jag har tagit bort två stora duntäcken ur kroppen. Duntäcken som vägde fyrtio kilo, säger han.

Men helt slaviskt följer han inte proteindieten. Knäckebrödet har sin givna plats i skafferiet hemma i lägenheten i Sundbyberg.

- Jag hade läst om farorna med Atkins, så jag ville inte slopa kolhydraterna helt. Min läkare höll också med om det.

Bästa rådet

Hans bästa råd till den som vill gå ner i vikt:

- Fråga dig: är jag beredd att byta liv? För det är det det handlar om, att byta vanor för alltid.

Så proteinbantar du

Atkinsdieten

Irene Beertema