Fiskblodet ska ge oss smal glass

Foto: Framtida smalmat?
HÄLSA

En glass du inte blir fet av. Det hoppas brittiska glasstillverkare utveckla med hjälp av -fiskblod. Med hjälp av blod från fiskarten tånglake tillverkas ett protein som minskar fetthalten i populära glassar. Från och med 2008 hoppas tillverkarna få använda proteinet, skriver The Times.

Jens Kärrman