Frans, 68, äter som en grottmänniska

HÄLSA

Först kom leverpastejen, korven, såsen och sötsakerna.

Sedan kom hjärtattacken.

- Det blev en rejäl tankeställare, säger Frans Björk, 68, som gjort en helomvändning.

Foto: andré de loisted
Frans Björk, 68, börjar varje måltid med grönsaker.

Han börjar varje måltid med grönsaker och promenerar minst sex timmar i veckan. Medveten om att han gör det på övertid.

- Jag kunde ha dött vid busshållsplatsen den där kvällen i november och det har gjort mig mer ödmjuk, säger Frans Björk.

Testade ny kost

Efter hjärtinfarkten blev han kontaktad av läkaren Staffan Lindeberg som undrade om han ville vara med i en pilotstudie med tidig stenålderskost.

- Jag älskar mitt liv och tänkte att om jag nu hade fått behålla det så hade jag en skyldighet att ta hand om det genom att åtminstone testa.

Frans Björk hade varit en flitig motionär hela livet men med stigande ålder trappades fotbollsträningen ner - och vikten ökade.

En period med Viktväktarna ledde till att 14 kilon försvann, men inte varaktigt. Suget efter den goda men onyttiga maten var för stort.

Med stenåldersdieten har den onda cirkeln hemma i radhuset i Lund brutits.

- Efter fyra månader hade mina värden för kolesterol och blodsockernivå justerats.

Bannlysta produkter

En vanlig dag kan det bli frukost på rostbiff och fruktsallad, kalops-lunch och middag med lax och grönsallad. Den numera pigga pensionären följer inte stenåldersdieten slaviskt men har lyckats klara sig utan både mejeri- och spannmålsprodukter som är bannlysta.

- Det är ödets ironi att jag har jobbat 35 år inom spannmålsindustrin och bagerinäringen och i dag äter jag inte mjöl, skrattar han.

Förutom en mandelsnäcka på julafton och en på nyårsafton har Frans Björk inte avvikit från huvudlinjen - att förbli frisk och orka umgås med barnbarnen, länge till.

Viktminskningen 15 kilo på 5 månader är bara en bonus. På välkommen övertid.

Så följer du Frans diet

Britt Peruzzi