Mer gift i julnötterna

Mögelgiftet kan orsaka levercancer

HÄLSA

Det cancerframkallande giftet aflatoxin är klassat som biologiskt stridsmedel.

Snart tvingas EU släppa in nötter som innehåller höga halter av giftet.

Foto: colourbox.com
Välj fina, friska nötter i jul.

Snart tvingas EU släppa in mandlar, hasselnötter och pistaschnötter med betydligt högre halter av det cancerframkallande giftet aflatoxin.

Detta sedan FN-organet Codex Alimentarius höjt gränsvärdet från fyra till tio mikrogram per kilo.

För jordnötter ligger gränsvärdet kvar på fyra mikrogram, skriver Svenska Dagbladet.

Orsakar levercancer

De senaste tre månaderna har EU:s gränskontroll stoppat 210 partier av frön och nötter med höga halter aflatoxin, mot 568 under hela förra året.

Aflatoxin är ett mögelgift som bildas naturligt i främst varma, fuktiga klimat och förorenar exempelvis frön, nötter, majs och torkade fikon. Giftet är en viktig orsak till levercancer och har klassats som biologiskt stridsmedel av FN.

Lilianne Abramsson Zetterberg, toxikolog vid livsmedelsverket, hälsar emellertid att vi inte behöver vara oroliga och skippa nötterna i jul.

– Gränsvärdena är från början väldigt låga och gifthalten är minimal, även med en haltökning, berättar hon.

En på miljonen

Julens hasselnötter, mandlar, valnötter, torkade fikon och pistach kan alla innehålla giftet aflatoxin,

– Men risken för att hälsan påverkas är en på miljonen. För att du ens ska ligga i riskzonen måste du äta kilovis med nötter. Men då utsätter du dig först och främst för andra åkommor som påverkar din hälsa, i och med det höga fettintaget, säger Lilianne Abramsson Zetterberg.

Nötvett

Det finns emellertid åtgärder som du kan ta till om du vill sätta det säkra före det osäkra.

– Du kan välja fina, hela nötter som ser friska ut och inte är skrumpna, då minskar du risken.

(Källa: TT)