”Supersize me” – ett forskningsprojekt

Snabbmatens effekter testas i Linköping

HÄLSA

I filmen ”Supersize me” äter huvudpersonen bara hamburgare under en månad, och går upp i vikt samtidigt som hälsan försämras.

Filmen inspirerade forskarna vid Hälsouniversitetet i Linköping till en egen studie.

Nu får 20 personer testa samma sorts diet, samtidigt som de är strängt förbjudna att motionera.

Under en månad får 20 frivilliga försökspersoner i Linköping bara äta snabbmat från hamburgerställen, pizzerior och korvkiosker.

Samtidigt ska de röra på sig så lite som möjligt. Alla former av motion är strängt förbjudna, och deltagarna bär stegräknare för att man ska kunna kontrollera att de inte går omkring för mycket.

Det berättar Niklas Franck, doktorand vid Hälsouniversitetet och en av forskarna som genomför studien.

Ständig kontakt

De håller hela tiden kontakt med deltagarna och kontrollerar att de inte börjar må alltför dåligt.

Efter en månad görs en grundlig undersökning av hur den enformiga dieten och bristen på motion har påverkat deltagarnas hälsa. En mängd olika värden, som påverkan på lever och blodkärl, vikt och allmän hälsostatus ska undersökas.

Huvudpersonen i ”Supersize me” gick upp 11 kilo under en månad, samtidigt som hans lever- och kolesterolvärden försämrades drastiskt. Frågan är om svenska hamburgare, pizzor och tunnbrödsrullar med räksallad har samma effekt.

Anna Hjalmarsson