Dekorera maten med ätbara blommor – men se upp för de giftiga

avNina Kindbro

Några blommor kan piffa upp vilken maträtt eller bakverk som helst. Men se upp, det är inte alla växter som är lämpliga att använda. Trädgårdsexperten Jessica Lyon guidar dig bland ätbart och giftigt.

– Jag upplever att nästan alla vill dekorera sina sallader eller sina tårtor med vackra blommor, säger Jessica Lyon, trädgårdsexpert på Odlingstv.se. Men då gäller det ju att dekorera med ätliga blommor eftersom många faktiskt vill äta upp blommorna också.

Alla blommor kanske inte är jättegoda men violer, krasse och ringblommor smakar gott och är väldigt dekorativa. Men så finns det giftiga växter också och de vill man helst inte servera sina gäster.

Foto: Johnér
Ringblomma, viol och krasse är både dekorativa och ätbara.

Liljekonvaljer ska man inte äta någon del av, hela växten är gifitg, säger Jessica Lyon. Många är oroliga över att förväxla den med ramslök men den kommer alltid tidigare än liljekonvaljerna. Just i år kan det kanske vara lite knepigt när allt kommer samtidigt.

Men det finns andra blommor vi gärna kan smaska i oss.

– Det finns massor av blommor man kan äta, säger Jessica Lyon. Syrener är supergott . Man kan till exempel göra syrensaft. Man kan också ta loss en blomma och suga på den, då smakar det lite sött av nektar.

– I Sydamerika åt man förr i tiden dahliaknölar i stället för potatis. De kan man koka eller rosta i ugnen precis som med potatis, säger Jessica Lyon. De påminner lite om jordärtskocka i smaken. Tänk bara på att ta hemmaodlad så du är säker på att den inte är besprutad.

Foto: Johnér
Funkiaskott är en delikatess i Japan.

I Asien och främst i Japan är det en delikatess att äta skott av funkia, hosta.

– Just nu är det väldigt populärt med hortensior och de är ju jättefina så det kan vara frestande att garnera sin bröllopstårta med den, säger Jessica Lyon. Men hortensia innehåller cyanid så det är inte alls lämpligt att lägga på något man ska äta. Rhododendron är också en giftig växt, fast kanske inte lika frestande att börja knapra på.

En annan växt som man ska se upp med är Nerium som är populär om man har en medelhavsträdgård. Växten är mycket giftig och innehåller ämnen som kan påverka hjärtat.

Foto: Johnér
Funkiaskott, syren, ringblomma, krasse och dahliaknölar går alla att äta.

Ätbara

  • Hosta

  • Syren

  • Ringblomma

  • Krasse

  • Dahliaknölar

Foto: Thinkstock
Servera absolut inte spikklubba, idegran, liljekonvalj, stormhatt eller fingerborgsblomma, de är alla giftiga.

Giftiga

ARTIKELN HANDLAR OM