Dagens namn: Magnus, Måns
STÖRST I SVERIGE - 3,5 MILJONER LÄSARE VARJE DAG
Startsidan

Matspanaren: Pangasius

Exotisk nyhet i fiskdisken

Pangasius, eller vietnamesisk sjötunga som man också säger, är varken vietnamesisk eller sjötunga utan en mal som odlas i hela ostasien. Men det är en finfin matfisk. Funkar extra bra stekt eller panerad.   Pangasius, eller vietnamesisk sjötunga som man också säger, är varken vietnamesisk eller sjötunga utan en mal som odlas i hela ostasien. Men det är en finfin matfisk. Funkar extra bra stekt eller panerad. Foto: Katrin Jakobsen

Namn: Vietnamesisk sjötunga eller hajmal.

 

Vad: En fisk, som trots namnet varken är vietnamesisk eller sjötunga utan en mal som odlas i hela ostasien.

 

Egenskaper: En god matfisk. Milt och mjukt men ändå spänstigt kött. Påminner om torsk.

 

Användning: Är god att steka och panera eller som bas i fiskrätter.

 

Finns: I frysdisken.

 

Kul att veta: Förekommer också som akvariefisk, fast det är ovanligt. En pangasius kan bli drygt en meter lång och ser ut som en liten haj.

 

Förvaring: I frysen.

 

Källa: www.recepthjalpen.se