Han tar död på våra fördomar

BOKRECENSIONER

Förträfflig kokbok om fisk

FREDRIKS FISKAR

av Fredrik Eriksson

Natur och Kultur

Cirka 297 kr

Svenskar vill helst inte att det ska vara ben i fisk. Vi är benintoleranta. Dessutom tror vi att det är krångligt att laga till fisk. För att ta död på alla dessa fördomar har Fredrik Eriksson, en av vårt lands stjärnkockar, skapat denna förträffliga fiskkokbok. Han serverar enkla, raka recept utan såser som kräver att man kokar fond. Det går lika bra med buljongtärning.

Ingalill Mosander

ARTIKELN HANDLAR OM

Böcker