torsdag 21 januari 2021 Dagens namn: Agnes, Agneta
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEMAT & DRYCKKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

Mat & Dryck

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSGODAREBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINER

Godare

Här är Markiz härliga matresa

Middagstips

Laxburgare – magiskt god lax

30 min

Omelettmuffins på rester

Thaimarinerad lax i tortillabröd

”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept

1 h 30 min

Härlig husmanskost

Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax

Ugnspannkaka med grönkål och ädelost

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Lax i krämig saffranssås

30 min

Laxburgare – magiskt god lax

30 min

Omelettmuffins på rester

Thaimarinerad lax i tortillabröd

”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept

1 h 30 min

Härlig husmanskost

Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax

Ugnspannkaka med grönkål och ädelost

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Lax i krämig saffranssås

30 min

ALLA MIDDAGSTIPS

Markiz Taintons gröna shakshuka

30 min

▸ Nu är det premiär för Godare:s program med kocken Markiz Tainton.

Potatisbullar med broccoli och fetaostsås

30 min

▸ Den läckra fetaostsåsen passar fint till de goda potatisbullarna med broccoli.

Sjömansbiff med två typer av öl

1 h 30 min

▸ Sjömansbiff – tillagad med både ljus öl och porteröl. Servera gärna med inlagd gurka, rårörda lingon eller gelé.

Så steker du extra god kyckling

▸ Stekt kyckling ska vara så där härligt saftig, mjuk och smakrik, inte torr och tråkig som den lätt blir.

Efterrätt

Glace au four

1 h

Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter

25 min

Snabbfixad chokladdessert

15 min

Vit chokladostkaka

1 h 20 min

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka

1 h 30 min

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

1 h 30 min

Veganska mandelmusslor

1 h 30 min

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost

1 h 5 min

Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter

20 min

Goda återvinnarglassen

5 min

Pot de crème med inlagda bär

1 h 15 min

Bakad ganache

25 min

Glace au four

1 h

Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter

25 min

Snabbfixad chokladdessert

15 min

Vit chokladostkaka

1 h 20 min

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka

1 h 30 min

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

1 h 30 min

Veganska mandelmusslor

1 h 30 min

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost

1 h 5 min

Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter

20 min

Goda återvinnarglassen

5 min

Pot de crème med inlagda bär

1 h 15 min

Bakad ganache

25 min

ALLA EFTERRÄTTER

Pasta med paprika och mortadella

1 h

▸ Linguine med paprika och mortadella. Här är ett recept på pasta som hämtar sin smak från den goda mortadellan.

Hanna Olvenmark tipsar om billig – och god mat

▸ Chatt med frågor och svar om billiga och goda rätter för den lilla budgeten.

Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”

▸ När pengarna sinar finns det smarta knep för att ändå äta gott.

Bönchili med majskräm

1 h

▸ Den krämiga majskrämen är otroligt god och passar perfekt till chilin.

Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”

30 min

▸ Testa laga den här rätten en gång, och vi kan nästan lova att det blir en favorit. Så enkel och så god.

Svarta bönburgare med picklad rödlök och pestokräm 

40 min

▸ Klimatsmart hamburgerkväll? Ja, det går! Dessutom blir det billigare när man byter ut köttet till ett vegotariskt…

Wraps med kalkon och spenat

5 min

▸ Wraps är praktiskt och enkelt och går att fylla med allt möjligt gott.

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min

▸ Kycklingfilé hamnar ofta på middagsbordet. Här är en lättlagad och god rätt med krämig och smakrik sås som kan bli hela…

Kycklingrecept

Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika

30 min

Kycklingfilé med rostat blomkålsmos

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Bangbang ji si

Kyckling med jordnötssås

45 min

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Kycklingbiffar – snabbt och enkelt

30 min

Kyckling med ugnsrostade rotsaker

Bästa tipsen för sommarlunch och picknick

Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika

30 min

Kycklingfilé med rostat blomkålsmos

Nudelsallad med krispig kyckling

35 min

Bangbang ji si

Kyckling med jordnötssås

45 min

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Kycklingbiffar – snabbt och enkelt

30 min

Kyckling med ugnsrostade rotsaker

Bästa tipsen för sommarlunch och picknick

ALLA KYCKLINGRECEPT

Ugnsstekt falukorv med potatismos

35 min

▸ Falukorven blir väldigt god med fyllning av ost, ketchup och senap.

Kryddig halloumikebab med vitlökssås

15 min

▸ Fyll libabröd med frasstekt halloumi och grönsaker

Laksa – ljuvligt god nudelsoppa

35 min

▸ Laksa – snabblagad nudelsoppa från Sydostasien som påminner om ramen, men som görs på en kokosbaserad buljong istället.

Valnötsbröd

1 h 40 min

▸ Valnötsbröd – ett härligt rustikt bröd med valnötter. Gott att bjuda på till en sallad!

Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan

30 min

▸ Krämig pasta – billig vardagsmat behöver absolut inte vara tråkig. Här är en läckert vitlökskrämig pasta med majs och…

Citronköttbullar i tomatsås

45 min

▸ Servera rykande varm pasta med citrondoftande köttbullar i tomatsås.

Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket

▸ ”Som mamma och egenföretagare vet jag själv hur stressig vardagen kan vara, då är det perfekt att inkludera yogan i matlagningen”.

Kokoskrämiga musslor med friterade haricots verts

1 h 15 min

▸ Musslor med smak av kokos, citrongräs, vitlök, ingefära och miso – hur fantastiskt gott låter inte det?

VÄRLDENS BÄSTA KÖK

Så bakar du de fluffiga naan-bröden

Så lyckas du med asiatisk mat

Så lagar du mat som en amerikan

Sex steg – så blir du bra på italiensk mat

Så bakar du de fluffiga naan-bröden

Så lyckas du med asiatisk mat

Så lagar du mat som en amerikan

Sex steg – så blir du bra på italiensk mat

Sötpotatistortilla med mynta och fårost

1 h 15 min

▸ Servera med sallad eller i mindre bitar och duka fram till ett mingel.

Koriandersoppa med kyckling

50 min

▸ Det här är soppan för alla korianderälskare där ute!

Sötpotatisfalafel med parmesan, lime och mynta

50 min

▸ Recept ur boken ”Yogamat” av Cecilia Davidsson.

Gado-gado med strimlad omelett

▸ Den indonesiska rätten liknar en asiatisk pyttipanna, fast med härliga grönsaker och strimlad omelett.

Fylld kalvschnitzel med gorgonzola

45 min

▸ Krämig fyllning av ost tar schnitzeln till helt nya höjder. Lättlagat och snabbt recept.

Supersnabb pekinganka

40 min

▸ Här är en läcker fuskvariant med kyckling som du gör på nolltid.

Matnytt

Årets matbluff korad: Smördeg utan smör

Årets värsta matbluffar är nominerade

Här är årets hetaste pizza: ”Petade ner Vesuvio”

FLER MATNYHETER

Kanelbullar med brynt smör

2 h

▸ Otroligt gott och perfekt för alla oss som älskar den kolaaktiga smaken av brynt smör.

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

▸ Grädde, maränger och jordgubbar, det kan ju inte gå fel.

Kycklingenchiladas under krämigt täcke

20 min

▸ Sätt smak med tacokryddor på fyllda enchiladas. Servera med fräscha grönsaker och kanske en klick gräddfil.

Ägg Florentine

30 min

▸ Klassiskt pocherat ägg toppat med en läcker, krämig ostsås och knaprigt bacon.

Fetaostbiffar med kyckling och tomat

25 min

▸ Smakrika biffar serverade med pasta och en pigg, grön sås.

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!

▸ Klockan 14 svarar tv-kocken Markiz Tainton på alla era frågor om enkla helgmiddagar, festlig lördagsmat – och godaste brunchen.

Sveriges Mästerkock: Här är vinnarnas kokböcker

▸ Nu startar den elfte säsongen av Sveriges största matlagningsprogram och ännu en mästerkock ska koras.

Så enkelt blir du en vardagsvegetarian

▸ Vego hela veckan! Matskribenten Ylva Bergqvist bjuder på superpasta och kebabtallrik

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål

30 min

▸ ”Det är gästerna som ska vänta på risotton och inte tvärtom”

Kebabtallrik med tahinimajonnäs

30 min

▸ Mycket grönt och en kebabsås så god att man gärna slickar skålen

Superenkel pasta som ger hopp om våren

30 min

▸ ”En superenkel pastarätt som ger hopp om våren mitt i smällkallaste vintern.

Plättar med salladslök och kimchimajonnäs

30 min

▸ Krispiga koreanska plättar blir till en hel middagsrätt om man lägger till något grönt tillbehör.

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

▸ Nästan som churros fast mycket enklare att göra

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

▸ En isande kall sorbet som smakar riktigt mycket hallon.

Spätta med champinjonstuvning

35 min

▸ Servera spättan med härligt krämig svampstuvning och nykokt potatis.

Citrusdoftande sås till laxen

20 min

▸ Lax och pasta passar fint ihop och en krämig citronsås till blir pricken över i.

Liten råbiff med löjrom

15 min

▸ Söta små munsbitar toppade med rom och dillkvistar.

MEST LÄST

Så steker du extra god kyckling

”Det är grymt gott och lätt”

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

Pasta med paprika och mortadella

Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”

MEST LÄST

Så steker du extra god kyckling

”Det är grymt gott och lätt”

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

Pasta med paprika och mortadella

Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”

Matnytt

Årets matbluff korad: Smördeg utan smör

Årets värsta matbluffar är nominerade

Här är årets hetaste pizza: ”Petade ner Vesuvio”

FLER MATNYHETER