Rostbiffsrullader

MAT & DRYCK

För 6 personer

Du behöver:

1 burk canellini-bönor

6 skivor grillad rostbiff

1 burk kronärtskockor i olja

1 liten burk små inlagda gurkor

1 stor inlagd grillad paprika

Några blad plocksallad

Persilja, ett par kvistar

Olivolja (extra virgin)

Salt

Peppar

1 grön paprika till dekoration

Gör så här:

1.

Skölj bönorna i rinnande vatten och mixa dem i matberedaren tillsammans med lite olja, salt och peppar till en slät och krämig konsistens.

2. Häll krämen på ett serveringsfat.

3. Mixa sedan kronärtskockor, gurkor, paprika och persilja grovt.

4. Täck rostbiffskivorna med grönsaksblandningen och lite sallad. Forma till rullader och lägg dem sedan ovanpå canellini-krämen.

5. Dekorera med finhackad paprika.