Fixa en egen oktoberfest hemma

Maten och ölen för en lyckad fest

Av: 

Elisa Amorelli

Oktoberfest är inställt både i Sverige och Tyskland i år.

Men vill du ändå klä dig i lederhosen och dricka öl är det enkelt fixat!

Här guidar vi till hur du arrangerar en riktig oktoberfest på hemmaplan.

Det blir ingen oktoberfest i tyska München i år – coronaviruset sätter stopp för evenemanget. Även Stockholms oktoberfest är inställd.

Men det hindrar inte ölsugna från att fira på hemmaplan. Så på med tyrolerhatten, pynta med blåvita flaggor och spana in vår guide över maten och ölen att servera för en lyckad fest.

Öl för oktoberfest på hemmaplan

All öl är älskad under oktoberfest. Alla stora bryggerier i München brygger särskilda ljusa lageröl som är det vi i dag förknippar med oktoberfesten.

Vill du testa några roliga oktoberöl så kan du satsa på någon av de här sorterna från Systembolaget. Svensk öl i tysk stil – perfekt till oktoberfest på hemmaplan.

1. The Oktoberfest från Remmarlövs Gårdsbryggeri. En mellanmörk lager med inslag av sirapslimpa, pomerans och knäck. Alkoholhalt 5,3 %.
2. Oktoberfest från Waxholms Bryggeri. Ljus lager med inslag av knäckebröd, färska örter, citrus och honung. Alkoholhalt 5,5 %.
3. Octobeer Oktoberfest från Bryggverket. Mellanmörk lager med maltig smak. Inslag av sirapslimpa, ananas, apelsin och örter. Alkoholhalt 5,9 %
4. Oktoberfest från Nils Oscar. Mellanmörk lager med inslag av mörkt bröd, torkad frukt, apelsin, choklad och knäck. Alkoholhalt 5,5 %
5. RNB Oktoberfest från Roslags näsby bryggeri. En mörk lager i wienerstil. Maltig smak med liten sötma, inslag av sirapslimpa, aprikosmarmelad och apelsin.
6. Finn Oktober Festbock. En ljus lager med maltig smak med inslag av knäckebröd, apelsinskal, aprikos och ljus sirap. Ljus lager. Alkoholhalt 6,5 %.
7. Roslagens Oktoberfest från Roslagens brygghus. Mellanmörk lager med inslag av knäckebröd, ljus sirap, choklad och honung. Alkoholhalt 5,6 %.

Källa: Systembolaget

Vad äter man på oktoberfest?

Under den här folkfesten är det riktig tysk husmanskost som gäller. Tänk mycket kött, schnitzel, korv och surkål.

Schnitzel – så blir den riktigt frasig

När du anordnar din egen oktoberfest är det enklast att köpa färdiga korvar och steka upp. Grilla en kyckling och servera med surkål.

Om du vill göra din egen variant på surkål så kan du testa matkreatören Sofia Henrikssons vitkålssallad. Precis lika gott som surkål – men mycket enklare och snabbare. Se hur hon gör i videoklippet nedan.

Men det viktigaste för en helkväll i tysk stil är kanske ändå de berömda kringlorna. Ät som snacks tillsammans med skummande sejdel öl och en charktallrik, eller servera med olika färskoströror.

Här är några andra vanliga rätter att äta på oktoberfest.

• Hendl (kyckling)
• Schweinsbraten (grillat fläsk)
• Schweinshaxn (fläsklägg)
• Steckerlfisch (grillad fisk på spett)
• Würstl (korvar)
• Weisswurst (en speciell vit korv)

Tips – så grillar du kyckling bäst

Därför firas oktoberfest i september

Oktoberfest började i München i tyska Bayern för ungefär 200 år sedan.

I dag håller festligheterna på ungefär 16–18 dagar, från september till början av oktober. Men varför heter det oktoberfest när det firas i september?

Ursprungligen låg hela festen i oktober, men i samband med att den förlängdes passade man på att flytta startdatumet till september när det är varmare och kvällarna är ljusare.

Så mycket öl dricks under oktoberfest

Det råder ingen tvekan om att festivalen är en stor händelse. Om inte annat talar siffrorna sitt tydliga språk. Oktoberfest 2017 dracks det hela 7,7 miljoner liter öl i München, enligt Systembolaget.